Veggie-balls

There are so many different diets and detoxes, promises that you will lose weight and so on.
Think it’s a load of crap and it’s too bad that people believe in them.
As I wrote before in a post, it’s a lifestyle change. Eat healthily, do exercise and control your bad habits. Because when you do lose that extra weight, it would be nice that it stayed away. Instead of having a yo yo weight problem that must also influence one’s mood.

I find so many delicious and easy recipes online and I like new inspiration now I don’t eat meat and poultry.
I found some inspiration for this recipe and made it my own.

I used:
1 broccoli
Approximately 1 sliced carrot
3 cloves of garlic
2 chillies
2 eggs
Vegetable mix
Salt, pepper and paprika

Boiled the broccoli for 5 minutes and thereafter blended it. Put the blended broccoli mass in a bowl.
Added eggs, carrot, chopped garlic and chilli. Stirred it together with a hand mixer.
Added salt, pepper, paprika and vegetable mix. Used the hand mixer again.
I got a solid mass and could shape them into balls with a spoon.
For frying I used oil and remember to add enough, because they absorb quite a bit.

For these veggie-balls I served it with salad and it was a success.

foto

Der er så mange slankekure og udrensninger, der lover, at du vil tabe dig og så videre.
Jeg synes, det er løgn og latin, og ærgerligt at folk tror på det.
Som jeg har skrevet før i en post, så er det en livsstilsændring. Spis sundt, motioner og kontroller dine dårlige vaner. For når man taber de ekstra kilo, ville det jo være meget rart, at de også blev væk i stedet for at have et problem med yoyo-vægt, som, jeg tænker, også må influere på ens humør.

Jeg finder så mange lækre og lette opskrifter online, og jeg elsker ny inspiration, når jeg ikke spiser kød og kylling.
Jeg fandt inspiration til denne opskrift og gjorde det til min egen.

Jeg brugte:
1 broccoli
Cirka 1 fint hakket gulerod
3 fed hvidløg
2 chilier
2 æg
Vegetabilsk farsmiks
Salt, peber og paprika

Kog broccoli i 5 minutter og derefter blend det. Put den blendede broccoli i en skål.
Tilføj æg, gulerod, hakket hvidløg og chili. Rør det sammen med en håndmixer.
Tilføj salt, peber, paprika og vegetabilsk farsmiks. Derefter brugte jeg hån mixeren igen.
Heraf fik jeg en fast veggie fars, som jeg kunne forme til veggie-deller,med en ske.
Til stegning brugte jeg olie, og man skal huske at bruge nok, da frikadellerne absorberer en smule.

Til disse veggie-deller serverede jeg salat, og det var en succes.

foto copy

(52 Posts)

2 thoughts on “Veggie-balls

  1. Ingelise Rasmussen

    Det ser spændende ud. Den opskrift vil jeg prøve, især da det ser ud til, at det er en fast og stegenem fars.

    Reply

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *